Biscotto gelato con cookies al cioccolato

Name: Chocolate Chip Cookie Ice Cream Sandwich
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Yield: 8 portions
Cuisine: American
Ingredients: 170 g · ¾ cup butter, soft; 150 g · ¾ cup brown sugar; 50 g · ¼ cup white sugar; 50 g · 1 egg egg; 18 g · 1 yolk egg yolk; 10 ml · 2 tsp vanilla extract; 280 g · 2¼ cups all-purpose flour; 5 g · 1 tsp baking soda; 3 g · ½ tsp salt; 200 g · 1¼ cups chocolate chips; 240 ml · 1 cup whole milk, for the ice cream; 180 ml · ¾ cup heavy cream, for the ice cream; 75 g · ¼ cup sugar, for the ice cream; 15 g · 1 tbsp cream cheese, for the ice cream

🍽 Per 8 persone⏱ Preparazione 30 min🔥 Cottura 12 min⏳ Riposo 1440 min🌍 Americana

Morbidi biscotti con gocce di cioccolato che racchiudono gelato alla vaniglia fatto in casa preparato con la Ninja CREAMi.

📍 New York · Stati Uniti d'America

La storia del piatto

I biscotti gelato con i cookie venivano venduti dai venditori ambulanti di New York negli anni '90 dell'Ottocento; la versione con i chocolate chip cookie è diventata un classico californiano con l''It's-It' del 1928.

Il nome: Il nome descrive il dolce: gelato racchiuso tra due biscotti con gocce di cioccolato. Unisce la consistenza gommosa dei biscotti alla dolcezza fredda e cremosa del gelato

Ingredienti

Ingrediente	UEg · ml	USAtazze · cucchiai
burromorbido	≈ 170 g	≈ ¾ tazza
zucchero di canna	≈ 150 g	≈ ¾ tazza
zucchero semolato	≈ 50 g	≈ ¼ tazza
uovo	≈ 50 g	≈ 1 uovo
tuorlo d'uovo	≈ 18 g	≈ 1 tuorlo
estratto di vaniglia	≈ 10 ml	≈ 2 cucchiaini
farina 00	≈ 280 g	≈ 2¼ tazze
bicarbonato	≈ 5 g	≈ 1 cucchiaino
sale	≈ 3 g	≈ ½ cucchiaino
gocce di cioccolato	≈ 200 g	≈ 1¼ tazze
latte interoper il gelato	≈ 240 ml	≈ 1 tazza
panna frescaper il gelato	≈ 180 ml	≈ ¾ tazza
zuccheroper il gelato	≈ 75 g	≈ ¼ tazza
formaggio spalmabileper il gelato	≈ 15 g	≈ 1 cucchiaio

≈ quantità stimata da ricette simili

Utensili e attrezzatura

Articolo	EMEAamazon.ae	USAamazon.com
Telecamera Dji Osmo Pocket	🛒 Acquista	🛒 Acquista
Ninja CREAMi Scoop and Swirl Ice Cream Maker	🛒 Acquista	🛒 Acquista
Paletta per gelato in acciaio inossidabile	🛒 Acquista	🛒 Acquista
Ooni Volt 2 Forno per pizza elettrico da interni	🛒 Acquista	🛒 Acquista

Inoltre abbiamo usato: planetaria o frusta elettrica · teglie · carta da forno

Procedimento

Gelato: sbatti la crema di formaggio con lo zucchero, unisci il latte, la panna e 1 cucchiaino di vaniglia; metti in freezer nel barattolo del CREAMi per 24 ore, poi manteca con la funzione Ice Cream.
Biscotti: monta il burro con i tipi di zucchero, unisci l'uovo, il tuorlo e la vaniglia.
Incorpora la farina, il bicarbonato e il sale, e alla fine le gocce di cioccolato.
Forma 16 palline sulle teglie rivestite e cuoci a 180°C (355°F) per 10 o 12 minuti; fai raffreddare completamente.
Metti un cucchiaio di gelato tra due biscotti e premi delicatamente.
Metti in freezer per 30 minuti prima di servire per far rassodare.

🌡️ Forno a 180°C (355°F)

👨‍🍳 Consigli dello Chef

Metti in freezer i sandwich farciti prima di servirli in modo che si taglino e si mordano alla perfezione.

📱 Scansiona per guardarmi mentre cucinoyoutu.be/UuGYJt6b0oMOgni passaggio in video e nuove ricette ogni settimana: iscriviti su YouTube.

Valori nutrizionali a porzionestima · 1 di 8

560kcal

6 gproteine

66 gcarboidrati

31 ggrassi

Allergeni

GlutineUovaLatte

In qualità di Affiliato Amazon ricevo un guadagno dagli acquisti idonei.

▶ Guardami mentre cucino:youtu.be/UuGYJt6b0oM

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis