EnglishItalianoFilipinoEspañolPortuguêsBahasa IndonesiaNederlandsالعربيةहिन्दी
Life In Full Flavor logo
Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Berlangganan

▶ Tonton di YouTube

Chef Luca De Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Chef profesional asal Italia yang menikah dengan orang Kapampangan: di dapur saya ditemani istri saya, Chef Ailyn, dari Pampanga, ibu kota kuliner Filipina. Dari UEA kami memasak hidangan tradisional Indonesia, Filipina, Italia, dan seluruh dunia, menguji setiap resep, dan menjelaskan teknik chef agar kamu mendapatkan rasa yang autentik di rumah.

Italia + KapampanganResep dari seluruh dunia✅ Setiap resep diuji chef🎥 Video setiap langkah⚖️ Gram dan cangkir🖨 PDF gratis
▶ Tonton videonya💬 Bagikan di WhatsApp🛒 Alat dapur saya · Amazon USA🛒 Toko Amazon UEA
Life In Full FlavorResep oleh Chef Luca De Santis
Filipina

Ilocos Empanada

🌍 Filipina

Di video ini, kami akan menunjukkan versi asli dari resep empanada Ilocos terbaik. Lihat itu, itulah yang kita inginkan—sangat berair di dalam dan renyah di luar!

📍 Ilocos · Filipina

Asal-usul hidangan

Ilocos Empanada diciptakan di wilayah Ilocos di Filipina, tempat para penjajah Spanyol mengenalkan empanada pada abad ke-16 dan penduduk lokal mengadaptasinya menggunakan bahan-bahan asli setempat. Makanan ini secara tradisional dimakan sebagai camilan atau jajanan kaki lima, dilipat menjadi bentuk bulan sabit dan digoreng garing hingga keemasan dan renyah.

Nama hidangan: Empanada berasal dari bahasa Spanyol yang berarti 'dibungkus dalam roti'.

Bahan-bahan

BahanEUg · mlUScangkir · sendok
tepung beras240 g2 cangkir
air480 ml2 cangkir
bungkus bubuk anatto mama11
garamsecukupnya≈ 5 g≈ 1 sdt
mericasecukupnya≈ 2 g≈ 1 sdt
minyak goreng15 ml1 sdm
airmendidih120 ml½ cangkir
pepaya hijau panjang besar khas Filipina≈ 500 g≈ 1 buah ukuran besar
telur dingin≈ 150 g≈ 3 butir telur
buncis150 g1 cangkir
sosis≈ 200 g≈ 2 buah
saus tomat pisang≈ 60 ml≈ ¼ cangkir

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

BarangUEAamazon.aeUSamazon.com
Dji Osmo Pocket 4 Creator Combo🛒 Beli🛒 Beli
Rnigg 100 Pcs Parchment Paper Baking Sheets🛒 Beli🛒 Beli
Ultrean Digital Food Scale🛒 Beli🛒 Beli
Wintact Infrared Thermometer🛒 Beli🛒 Beli
Microplane Premium Zester 18/8 cp445🛒 Beli🛒 Beli
Black+decker Multi-Function Glass Chopper & M🛒 Beli🛒 Beli
Sky-touch 10 Piece Measuring Cups and Measuri🛒 Beli🛒 Beli

Juga menggunakan: Wajan · Spatula · Parutan sedang · Kulkas · Mangkuk aduk · Rolling pin · Wajan deep frying · Sendok berlubang · Jepitan makanan

Cara membuat

  1. Di dalam wajan tanpa api, tambahkan 2 cangkir air, bubuk anatto, garam, dan 1 sdm minyak goreng, lalu aduk rata.
  2. Didihkan campuran cairan tersebut.
  3. Masukkan 2 cangkir tepung beras, matikan api, dan mulailah mencampur tepung dengan cairan tersebut.
  4. Lanjutkan mengaduk dengan spatula sampai mencapai suhu yang bisa kamu pegang dengan tangan.
  5. Tambahkan 0.5 cangkir air mendidih dan uleni dengan tanganmu hingga mencapai konsistensi adonan akhir.
  6. Rebus sosis, bersihkan, giling, lalu goreng, setelah itu sisihkan di dalam kulkas.
  7. Parut pepaya hijau menggunakan parutan sedang.
  8. Rebus buncis seperti buncis biasa.
  9. Isi empanada dengan bahan isiannya, goreng sampai renyah sempurna, lalu sajikan dengan saus pisang.
👨‍🍳 Tips Chef
  • Jangan pakai parutan halus untuk pepaya mudanya; pakai yang sedang saja.
  • Rebus buncis seperti buncis biasa.
  • Rebus sosisnya setelah dibeli, bersihkan, haluskan, lalu goreng.
📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/s0tXiXpGNRsSetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Alergen

Telur

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/s0tXiXpGNRs
📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef🎵 TikTok@lifeinfullflavor▶️ YouTube@LifeInFullFlavor𝕏@LucaUky💼 LinkedInLuca de Santis