Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Berlangganan
Chef profesional asal Italia yang menikah dengan orang Kapampangan: di dapur saya ditemani istri saya, Chef Ailyn, dari Pampanga, ibu kota kuliner Filipina. Dari UEA kami memasak hidangan tradisional Indonesia, Filipina, Italia, dan seluruh dunia, menguji setiap resep, dan menjelaskan teknik chef agar kamu mendapatkan rasa yang autentik di rumah.
Perut babi panggang dan telinga babi yang dicampur dengan bawang bombay, cabai, dan cuka dalam saus creamy.
Dinakdakan adalah hidangan Ilocano yang secara tradisional dibuat dari bagian kepala babi panggang, disajikan sebagai pulutan bersama minuman; hidangan ini bersaudara dengan sisig Kapampangan.
Nama hidangan: Dari kata Ilocano dakdak, 'mencincang' atau 'menumbuk'.
| Bahan | EUg · ml | UScangkir · sendok |
|---|---|---|
| perut babi | ≈ 500 g | ≈ 1 lb |
| telinga babi (tenga ng baboy) | ≈ 300 g | ≈ 10 oz |
| bawang bombay merahdiiris | ≈ 150 g | ≈ 1 buah bawang bombay |
| jahedicincang | ≈ 15 g | ≈ 1 sdm |
| cabai rawitdicincang | ≈ 6 g | ≈ 3 buah cabai |
| cuka tebu | ≈ 60 ml | ≈ ¼ cangkir |
| air jeruk calamansi | ≈ 30 ml | ≈ 2 sdm |
| mayonesuntuk saus creamy | ≈ 60 g | ≈ ¼ cangkir |
| garam dan lada | ≈ 5 g | ≈ 1 sdt |
| daun salam dan merica utuhuntuk merebus | ≈ 3 g | ≈ 1 sdt |
≈ jumlah disarankan dari resep serupa
| Barang | UEAamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Dji Osmo Pocket 3 Creative Bundle | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Pyrex Bowl Set of 3, Clear | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Set Cangkir dan Sendok Ukur Plastik Showay 6 Pcs | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Di Dapur: Masakan Filipina Musimanku | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| 7000 Islands: Cherished Recipes and Stories F | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
Juga digunakan: panci stok · pemanggang · talenan
Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.