Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
لحم بطن وأذن خنزير مشوية مقلّبة مع البصل والفلفل والخل في صلصة كريمية.
الديناكداكان طبق إيلوكاني يُحضَّر تقليديًا من أجزاء رأس الخنزير المشوية، ويُقدَّم مقبلات؛ وهو قريب السيسيغ الكابامبانغاني.
الاسم: من الإيلوكانية داكداك أي يقطّع أو يدق.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| لحم بطن | ≈ 500 g | ≈ 1 lb |
| آذان خنزير (تينغا نغ بابوي) | ≈ 300 g | ≈ 10 oz |
| بصل أحمرمقطع شرائح | ≈ 150 g | ≈ 1 بصلة |
| زنجبيلمفروم | ≈ 15 g | ≈ 1 ملعقة كبيرة |
| فلفل عين الطيرمفروم | ≈ 6 g | ≈ 3 حبات |
| خل القصب | ≈ 60 ml | ≈ ¼ كوب |
| عصير كالامانسي | ≈ 30 ml | ≈ 2 ملاعق كبيرة |
| مايونيزللصلصة الكريمية | ≈ 60 g | ≈ ¼ كوب |
| ملح وفلفل | ≈ 5 g | ≈ 1 ملعقة صغيرة |
| ورق غار وفلفل حبللسلق | ≈ 3 g | ≈ 1 ملعقة صغيرة |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Dji Osmo Pocket 3 Creative Bundle | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Pyrex Bowl Set of 3, Clear | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Showay 6 Pcs of Plastic Measuring Cups and Spoons Set | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| In the Kusina: My Seasonal Filipino Cooking | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| 7000 Islands: Cherished Recipes and Stories F | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: قدر مرق · شواية · لوح تقطيع
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.