Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
मैं आपको यह दिखाना चाहता हूँ। इसे देखिए। बेहद क्रीमी, बेहद आसान।
क्रीमी सिपो एग एक फिलिपिनो व्यंजन है जिसकी शुरुआत फिलीपींस में हुई थी, जिस पर संभवतः स्पेनिश औपनिवेशिक काल के व्यंजनों का प्रभाव था। यह बटेर के अंडे और सूअर के मांस जैसे चीनी सामग्री को व्हिपिंग क्रीम जैसे पश्चिमी डेयरी तत्वों के साथ जोड़ता है, जो देश की मिश्रित पाक विरासत को दर्शाता है। इस व्यंजन का आनंद आमतौर पर मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या उबले चावल या ब्रेड के साथ जोड़े गए pulutan (स्नैक) के रूप में लिया जाता है।
नाम: फिलीपीनो/तागालोग में "Sipo" का अर्थ "स्क्रेम्बल करना" है, जो डिश के स्क्रैम्ब्ड एग घटक को संदर्भित करता है
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| छिले हुए झींगे | 400 g | 14 oz |
| कटे हुए मशरूम | 150 g | 5 oz |
| सूअर का मांस | 200 g | 7 oz |
| बटेर के अंडों का पैक | 1 | 1 |
| सब्जियों का मिश्रण | 150 g | 5 oz |
| कटे हुए लाल प्याज | 100 g | 1 pcs |
| कटा हुआ लहसुन | 12 g | 4 कलियाँ |
| मक्खन | 100 g | 3½ oz |
| व्हिपिंग क्रीम | 500 मिली | 2 कप |
| all-purpose cream | 250 मिली | 1 कप |
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साथ ही इस्तेमाल किया गया: स्किलेट · लकड़ी का स्पैटुला · मापने वाले चम्मच · शेफ चाकू · कटिंग बोर्ड
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।