Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef profesional italiano, casado con una kapampangan: en la cocina me acompaña mi esposa, la Chef Ailyn, de Pampanga, la capital culinaria de Filipinas. Desde los Emiratos Árabes cocinamos los platillos tradicionales de Filipinas, México, Italia y todo el mundo, probamos cada receta y explicamos las técnicas de chef para que logres el sabor auténtico en casa.
Quiero enseñarte esto. Mira eso. Extremadamente cremoso, súper sencillo.
El Sipo Egg cremoso es un platillo filipino, probablemente influido por la cocina de la época colonial española. Une ingredientes chinos como huevos de codorniz y cerdo con lácteos occidentales como la crema para batir, reflejo de la herencia culinaria mixta del país. Se come como plato principal o pulutan (botana) con arroz al vapor o pan.
El nombre: "Sipo" significa "revolver" en filipino/tagalo, por los huevos del platillo
| Ingrediente | EUg · ml | UStazas · cucharas |
|---|---|---|
| camarones pelados | 400 g | 14 oz |
| champiñones rebanados | 150 g | 5 oz |
| carne de cerdo | 200 g | 7 oz |
| paquete de huevos de codorniz | 1 | 1 |
| mezcla de verduras | 150 g | 5 oz |
| cebolla morada rebanada | 100 g | 1 pcs |
| ajo picado | 12 g | 4 dientes |
| mantequilla | 100 g | 3½ oz |
| crema para batir | 500 ml | 2 tazas |
| media crema | 250 ml | 1 taza |
| Artículo | UAEamazon.ae | USamazon.com |
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