Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
तंदूरी-मैरीनेटेड चिकन जिसे गर्म मसालों के साथ एक रेशमी टमाटर, मक्खन और क्रीम की ग्रेवी में पकाया गया है।
बटर चिकन 1947 के बाद दिल्ली के मोती महल में बनाया गया था, जब रसोइयों ने बचे हुए तंदूरी चिकन को टमाटर, मक्खन और क्रीम की चटनी में उबाला था।
नाम: हिंदी में मुर्ग़ मखनी का मतलब 'मक्खन वाला चिकन' होता है।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| हड्डियों रहित चिकन थाई | ≈ 800 g | ≈ 1¾ पाउंड |
| सादा दहीमैरिनेशन के लिए | ≈ 150 g | ≈ ¾ कप |
| अदरक-लहसुन का पेस्ट | ≈ 30 g | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर | ≈ 8 g | ≈ 1 बड़ा चम्मच |
| गरम मसाला | ≈ 6 g | ≈ 2 छोटा चम्मच |
| नींबू का रस | ≈ 15 मिली | ≈ 1 बड़ा चम्मच |
| टमाटरकटा हुआ | ≈ 600 g | ≈ 4 टमाटर |
| प्याज़कटा हुआ | ≈ 150 g | ≈ 1 प्याज़ |
| काजू | ≈ 40 g | ≈ ¼ कप |
| मक्खन | ≈ 60 g | ≈ 4 बड़ा चम्मच |
| भारी क्रीम | ≈ 120 ml | ≈ ½ कप |
| सूखी मेथी की पत्तियां (कसूरी मेथी) | ≈ 2 g | ≈ 1 बड़ा चम्मच |
| शहद या चीनी | ≈ 15 g | ≈ 1 बड़ा चम्मच |
| साबुत मसाले: इलायचीलौंग, दालचीनी, तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, तेज पत्ता | ≈ 4 g | ≈ 1 छोटा चम्मच |
| नमक | ≈ 8 g | ≈ 1½ छोटा चम्मच |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
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|---|---|---|
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यह भी इस्तेमाल किया गया: भारी पैन · ब्लेंडर · ग्रिल पैन या ओवन ट्रे · मिक्सिंग बाउल
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।