👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF

Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis

Pilipino

Ube Cheese Pandesal

Name: Ube Cheese Pandesal
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 16 portions
Cuisine: Filipino
Ingredients: 500 g · 4 cups bread flour; 30 g · ¼ cup ube powder, or 200 g ube halaya; 250 ml · 1 cup warm milk; 80 g · ¼ cup sugar; 7 g · 2¼ tsp instant yeast; 50 g · 1 egg egg; 60 g · 4 tbsp butter, soft; 5 ml · 1 tsp ube extract; 6 g · 1 tsp salt; 150 g · 1½ cups cheddar or cheese spread, cubed; 50 g · ½ cup breadcrumbs, for coating

🍽 Para sa 16⏱ Paghahanda 30 min🔥 Pagluluto 20 min⏳ Pahinga 120 min🌍 Pilipino

Malambot na pandesal na ube na may tunaw na keso sa gitna at balot na bread crumbs.

📍 Pilipinas

Ang kuwento ng putahe

Ang pandesal ang almusal ng Pilipino mula pa sa panahon ng Espanyol; ang ube cheese na bersyon ay naging pambansang uso noong 2020.

Ang pangalan: Ang pan de sal sa Espanyol ay 'tinapay na may asin'.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
bread flour	≈ 500 g	≈ 4 cups
ube powdero 200 g ube halaya	≈ 30 g	≈ ¼ cup
maligamgam na gatas	≈ 250 ml	≈ 1 cup
asukal	≈ 80 g	≈ ¼ cup
instant yeast	≈ 7 g	≈ 2¼ tsp
itlog	≈ 50 g	≈ 1 itlog
mantikilyamalambot	≈ 60 g	≈ 4 tbsp
ube extract	≈ 5 ml	≈ 1 tsp
asin	≈ 6 g	≈ 1 tsp
cheddar o cheese spreadkuwadrado	≈ 150 g	≈ 1½ cups
bread crumbspambalot	≈ 50 g	≈ ½ cup

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
Kbs Pro Stainless Steel	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Measuring Cups	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Baking Tin	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Kitchen Utensils	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Filipino Cookbook	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: stand mixer o malaking mangkok · baking tray · timbangan · bench scraper

Paraan ng pagluluto

Ibabad ang ube powder sa konting maligamgam na gatas.
Paghaluin ang harina, asukal, yeast at asin; idagdag ang gatas, ube, itlog at ube extract at masahin nang 8 minuto.
Idagdag ang mantikilya at masahin hanggang pino at elastic.
Paalsahin nang 1 oras hanggang dumoble.
Hatiin sa 16, ibalot ang bawat isa sa kuwadradong keso at igulong sa bread crumbs.
Paalsahin nang 45 minuto sa tray.
I-bake sa 180°C (355°F) nang 15 hanggang 18 minuto.

🌡️ Oven 180°C (355°F)

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Timbangin ang bawat piraso ng masa para pantay ang luto ng lahat.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/xbRxwVpP_FEBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 16

200kcal

7 gprotina

30 gcarbs

6 gtaba

Mga allergen

GlutenItlogGatas

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/xbRxwVpP_FE

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis