Ang Filipino Embutido na Hindi Malilimutan

Name: The Filipino Embutido Everyone Remembers
Cook time: 45 min
Cuisine: Filipino
Ingredients: 1 kg · 2¼ lb ground pork; 100 g · 3½ oz large carrot; 150 g · 5¼ oz bell pepper; 150 g · 5¼ oz onion; 18 g · 6 cloves garlic; 85 g · ½ cup raisins; 120 g · ½ cup sweet pickle relish; 200 g · 7 oz fresh eggs; 170 ml · ¾ cup evaporated milk; 120 g · 1 cup bread crumbs; 55 g · ½ cup grated cheese; 100 g · 3½ oz hot dogs; 100 g · 3 pcs boiled eggs; 6 g · 1 tsp salt; 2 g · ½ tsp pepper; 60 g · ¼ cup sweet chili sauce, or banana ketchup

🔥 Pagluluto 45 min🌍 Pilipino

Ang embutido ay tipikal na recipe ng Pasko sa Pilipinas, isang magandang meatloaf. Sa Espanyol, cured sausage o chorizo ang ibig sabihin nito, pero sa Pilipinas isa itong kahanga-hangang meatloaf pang-handaan. Sundan ang recipe para sa tunay na matamis na lasang Pilipino: malambot at makatas!

📍 Maynila · Pilipinas

Ang kuwento ng putahe

Ang embutido ay tradisyonal na sausage ng Pilipino na nagmula sa Maynila noong panahon ng Espanyol, nang ituro ng mga Europeo ang paggawa ng sausage. Ginagawa ito sa paghahalo ng giniling na baboy, gulay, keso at itlog, binabalot sa dahon ng saging o plastik at pinasisingawan o pinakukuluan. Ngayon, karaniwan itong almusal o meryenda, may kanin at sweet chili sauce.

Ang pangalan: Ang ibig sabihin ng embutido sa Espanyol ay 'sausage', ang Filipino-style na meat roll na gawa sa giniling na baboy at iba pang sangkap.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
giniling na baboy	1 kg	2¼ lb
malaking karot	100 g	3½ oz
bell pepper	150 g	5¼ oz
sibuyas	150 g	5¼ oz
bawang	18 g	6 cloves
pasas	85 g	½ cup
sweet pickle relish	120 g	½ cup
sariwang itlog	200 g	7 oz
evaporated milk	170 ml	¾ cup
bread crumbs	120 g	1 cup
kinudkod na keso	55 g	½ cup
hotdog	≈ 100 g	≈ 3½ oz
nilagang itlog	≈ 100 g	≈ 3 pcs
asin	≈ 6 g	≈ 1 tsp
paminta	≈ 2 g	≈ ½ tsp
sweet chili sauceo banana ketchup	≈ 60 g	≈ ¼ cup

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
Black+decker Multi-Function Glass Chopper & M	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
ThermoPro tp-17 Dual Probe Digital Cooking Me	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Stainless Steel Steamer Royalford 4-layer	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
10 Piece Measuring Cups and Spoons Set in Sta	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Filipino Cookbook 7000 Islands Recipe Book	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: food processor · steamer · aluminum foil · digital thermometer · kawali

Paraan ng pagluluto

Gamitin ang food processor para tadtarin ang karot, bell pepper, sibuyas at bawang.
Sa mangkok, paghaluin ang giniling na baboy, karot, bell pepper, pickle relish, pasas, itlog, evaporated milk, bread crumbs, keso, sibuyas at bawang, saka timplahan ng asin at paminta.
Kumuha ng konti at iprito para tikman ang timpla bago buuin ang embutido.
Maglagay ng tig-½ tasa sa aluminum foil, patagin nang konti, lagyan ng hotdog at nilagang itlog sa gitna, at irolyo nang mahigpit.
Pasingawan ang mga rolyo nang 45 minuto hanggang 1 oras, bantayan ang loob hanggang umabot sa 74°C (165°F).
Ihain nang hiniwa kasama ang sweet chili sauce o banana ketchup.

🌡️ 74°C (165°F) sa loob

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Magprito ng konti para matikman kung tama ang asin at paminta bago irolyo.
Para sa palaman, piliin ang malambot at makatas na pulang hotdog na Pinoy style.
Gumamit ng digital thermometer para hindi ma-overcook: 74°C eksakto para malambot at makatas.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/P3uIOkn5NrcBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 4

1173kcal

74 gprotina

55 gcarbs

65 gtaba

Mga allergen

GlutenItlogGatas

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/P3uIOkn5Nrc

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis