Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef profesional italiano, casado con una kapampangan: en la cocina me acompaña mi esposa, la Chef Ailyn, de Pampanga, la capital culinaria de Filipinas. Desde los Emiratos Árabes cocinamos los platillos tradicionales de Filipinas, México, Italia y todo el mundo, probamos cada receta y explicamos las técnicas de chef para que logres el sabor auténtico en casa.
Hojaldre horneado remojado en leche dulce con nueces, pasas y coco, bajo una cubierta cremosa y dorada.
La leyenda dice que el Om Ali se creó en el siglo XIII para celebrar la victoria de una sultana y se repartió por todo El Cairo.
El nombre: Om Ali significa 'la madre de Ali'.
| Ingrediente | EUg · ml | UStazas · cucharas |
|---|---|---|
| hojaldrehorneado y en trozos | ≈ 400 g | ≈ 14 oz |
| leche entera | ≈ 1 l | ≈ 4 tazas |
| crema para batir | ≈ 200 ml | ≈ ¾ taza |
| azúcar | ≈ 100 g | ≈ ½ taza |
| extracto de vainilla | ≈ 5 ml | ≈ 1 cdita |
| nueces mixtas (pistachesalmendras, avellanas), picadas | ≈ 120 g | ≈ 1 taza |
| pasas | ≈ 60 g | ≈ ¼ taza |
| coco rallado seco | ≈ 40 g | ≈ ½ taza |
| canelaopcional | ≈ 1 g | ≈ ½ cdita |
≈ cantidad sugerida a partir de recetas similares
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