Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
خبز شامي طري مسطح بالزعتر وزيت الزيتون أو بالجبنة الذائبة.
المناقيش فطور بلاد الشام: كانت العائلات تحمل العجين صباحًا إلى فرن القرية وتغطيه بالزعتر.
الاسم: من الفعل العربي نقش، إشارة إلى نقرات الأصابع على العجين.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| دقيق متعدد الاستخدامات | ≈ 500 g | ≈ 4 أكواب |
| ماء دافئ | ≈ 300 ml | ≈ 1¼ أكواب |
| خميرة فورية | ≈ 7 g | ≈ 2¼ ملاعق صغيرة |
| سكر | ≈ 8 g | ≈ 2 ملاعق صغيرة |
| زيت زيتونللعجينة | ≈ 30 ml | ≈ 2 ملاعق كبيرة |
| ملح | ≈ 8 g | ≈ 1½ ملاعق صغيرة |
| زعتر | ≈ 40 g | ≈ ½ كوب |
| زيت زيتونللزعتر | ≈ 80 ml | ≈ ¼ كوب |
| جبنة عكاوي وموزاريلامبشورة | ≈ 250 g | ≈ 2½ أكواب |
| حبة البركة | ≈ 2 g | ≈ 1 ملعقة صغيرة |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| كوب قياس | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Dji Osmo Pocket 4 Creator Combo | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| فرن بيتزا كهربائي منزلي | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| ميزان حرارة فوري | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| كتاب طبخ | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: حجر بيتزا أو صينية ثقيلة · شوبك · وعاء خلط
🌡️ الفرن 250°C (480°F)
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.