Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
أرز دبق مطهو بحليب جوز الهند والسكر البني بطريقتين: تقليدي باللاتيك، ومخبوز بطبقة كراميل.
البيكو من الكاكانين التي تُقدَّم في الاحتفالات وأعياد الميلاد ورأس السنة؛ ويقال إن الأرز الدبق يُبقي العائلة متماسكة.
الاسم: يرتبط اسمه بالتقاليد المطبخية الفلبينية، وإن كان أصله اللغوي الدقيق غير مؤكد
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| أرز دبقمغسول | ≈ 500 g | ≈ 2½ أكواب |
| ماء | ≈ 500 ml | ≈ 2 أكواب |
| حليب جوز الهند | ≈ 800 ml | ≈ 2 علبة |
| سكر بني داكن | ≈ 300 g | ≈ 1½ أكواب |
| ملح | ≈ 3 g | ≈ ½ ملعقة صغيرة |
| أوراق الباندانمعقودة | ≈ 10 g | ≈ 2 ورقة |
| كريمة جوز الهندللاتيك | ≈ 400 ml | ≈ 1¾ أكواب |
| ورق موزلتبطين الصينية | ≈ 50 g | ≈ 2 ورقة |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| كاميرا | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| مقلاة حديد زهر | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| موقد محمول | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| ووك | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| طباخة أرز | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| كتاب طبخ | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: مجداف خشبي · صينية خبز · مصفاة ناعمة
🌡️ الفرن 180°C (355°F) (النسخة المخبوزة)
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.