Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Berlangganan
Chef profesional asal Italia yang menikah dengan orang Kapampangan: di dapur saya ditemani istri saya, Chef Ailyn, dari Pampanga, ibu kota kuliner Filipina. Dari UEA kami memasak hidangan tradisional Indonesia, Filipina, Italia, dan seluruh dunia, menguji setiap resep, dan menjelaskan teknik chef agar kamu mendapatkan rasa yang autentik di rumah.
Dasar adonan renyah setipis kertas dengan crème fraîche, bawang bombay, dan bacon asap, dipanggang dengan suhu oven yang sangat panas.
Petani di Alsace memanggang tarte flambée untuk menguji panas oven kayu mereka sebelum roti dimasukkan; jilatan api menyentuh adonannya, yang menjadi asal namanya.
Nama hidangan: Flammekueche dalam bahasa Alsatian berarti 'kue yang dipanggang dalam nyala api'.
| Bahan | EUg · ml | UScangkir · sendok |
|---|---|---|
| tepung terigu | ≈ 250 g | ≈ 2 cangkir |
| air | ≈ 130 ml | ≈ ½ cangkir |
| minyak | ≈ 20 ml | ≈ 1½ sdm |
| garam | ≈ 4 g | ≈ ¾ sdt |
| crème fraîche atau fromage blanc | ≈ 250 g | ≈ 1 cangkir |
| bawang bombaydiiris tipis | ≈ 200 g | ≈ 2 buah bawang bombay |
| potongan bacon asap (lardons) | ≈ 200 g | ≈ 7 oz |
| merica hitam | ≈ 1 g | ≈ ½ sdt |
| pala | ≈ ½ g | ≈ 1 sejumput |
≈ jumlah disarankan dari resep serupa
| Barang | UEAamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Pizza Stone | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Rolling Pin | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Parchment Paper | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Nutmeg Grater | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Mandoline Slicer | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Pizza Peel | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Timbangan Dapur | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Pizza Oven | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
Juga digunakan: batu pizza atau loyang panggang · mangkuk aduk
🌡️ Oven bersuhu maksimum (250–280°C (535°F))
Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.