Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
أرز بومبا مطهو في مرق بحري بيتي بالزعفران والروبيان وبلح البحر والحبار، مع قاع مقرمش (سوكارات).
وُلدت الباييا في حقول الأرز حول بحيرة ألبوفيرا في بلنسية؛ ونمت نسخة ثمار البحر على طول ساحل المتوسط.
الاسم: باييا كلمة بلنسية للمقلاة العريضة المسطحة؛ والسوكارات هو الأرز المحمص في القاع.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| أرز كالاسبارا أو بومبا | ≈ 400 g | ≈ 2 أكواب |
| روبيانكامل | ≈ 500 g | ≈ 1 lb |
| بلح البحر | ≈ 500 g | ≈ 1 lb |
| حبارحلقات | ≈ 300 g | ≈ 10 oz |
| مرق بحري بيتي (فوميه) | ≈ 1¼ l | ≈ 5 أكواب |
| خيوط زعفران | ≈ ½ g | ≈ 1 رشة |
| بابريكا حلوة | ≈ 3 g | ≈ 1 ملعقة صغيرة |
| زيت زيتون | ≈ 80 ml | ≈ ¼ كوب |
| ثوممفروم | ≈ 16 g | ≈ 4 فصوص |
| طماطممبشورة | ≈ 250 g | ≈ 2 طماطم |
| ملح | ≈ 8 g | ≈ 1½ ملاعق صغيرة |
| ليمونشرائح | ≈ 100 g | ≈ 1 ليمونة |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Dji Osmo Pocket 3 Creator Combo | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Garcima la Ideal 20232 Enamelled Steel Paella | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Geepas 4 Digit Led Display Digital Infrared C | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Btag Digital Kitchen Food Weighing Scale For | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Santo Tomas Bomba Rice | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Bayara Paprika Powder | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Garcima 18-inch Enameled Steel Paella Pan | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Wine Folly: Magnum Edition: the Master Guide | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: قدر مرق · مصفاة ناعمة · مبشرة
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.