Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
كرات مقرمشة مغلفة بالبقسماط من راغو اللحم البقري الكريمي، المقبلات الهولندية الكلاسيكية مع الخردل.
البيتربالن مقبلات كلاسيكية في المقاهي الهولندية، تؤكل مع الخردل، وهي قريبة صغيرة مستديرة من الكروكيت.
الاسم: الاسم من بيتر، مشروب أعشاب كانت تُقدَّم معه تقليديًا.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| صدر بقري | 1 kg | 2¼ lb |
| زبدة | 125 g | 9 ملاعق كبيرة |
| دقيق متعدد الاستخدامات | 125 g | 1 كوب |
| مرق لحممن مرق الطهي | 300 ml | 1¼ أكواب |
| mustard | 10 g | 2 ملاعق صغيرة |
| جوزة الطيب المطحونة | 2 g | 1 ملعقة صغيرة |
| جيلاتين بلا نكهة | 6 g | 2 ملاعق صغيرة |
| ملح وفلفل أسود | ≈ 6 g | ≈ 1 ملعقة صغيرة |
| دقيق للتغليف | ≈ 100 g | ≈ ¾ كوب |
| بيض للتغليفمخفوق | ≈ 150 g | ≈ 3 بيضات |
| بقسماط | ≈ 200 g | ≈ 2 أكواب |
| زيت للقلي | ≈ 1½ l | ≈ 6 أكواب |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| قدر طبخ | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| كتاب طبخ | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| لوح تقطيع | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| وعاء خلط | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| ميزان حرارة فوري | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: قلاية عميقة · قدر صغير · مضرب
🌡️ الزيت 180°C (355°F)
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.