👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Chef profesional asal Italia yang menikah dengan orang Kapampangan: di dapur saya ditemani istri saya, Chef Ailyn, dari Pampanga, ibu kota kuliner Filipina. Dari UEA kami memasak hidangan tradisional Indonesia, Filipina, Italia, dan seluruh dunia, menguji setiap resep, dan menjelaskan teknik chef agar kamu mendapatkan rasa yang autentik di rumah.

Italia + KapampanganResep dari seluruh dunia✅ Setiap resep diuji chef🎥 Video setiap langkah⚖️ Gram dan cangkir🖨 PDF gratis

Life In Full FlavorResep oleh Chef Luca De Santis

Meksiko

Tortilla Jagung dari Nol

Name: Corn Tortillas from Scratch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 16 tortillas
Cuisine: Mexican
Ingredients: 250 g · 2 cups instant masa harina; 330 ml · 1¼ cups warm water; 3 g · ½ tsp salt

🍽 Untuk 16 porsi⏱ Persiapan 15 min🔥 Memasak 15 min⏳ Istirahat 10 min🌍 Meksiko

Tortilla jagung yang lembut dan hangat dibuat dengan tepung masa instan dan alat penekan tortilla.

📍 Meksiko

Asal-usul hidangan

Orang Mesoamerika telah membuat tortilla jagung selama ribuan tahun, menggunakan jagung nixtamal yang diolah dengan kapur.

Nama hidangan: Tortilla berarti 'kue kecil' dalam bahasa Spanyol; nama dalam bahasa Nahuatl adalah tlaxcalli.

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
tepung masa instan	≈ 250 g	≈ 2 cangkir
air hangat	≈ 330 ml	≈ 1¼ cangkir
garam	≈ 3 g	≈ ½ sdt

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Bob's Red Mill Golden Masa Harina Corn Flour	🛒 Beli	🛒 Beli
Victoria Cast Iron Tortilla Press	🛒 Beli	🛒 Beli
Alpha Living Tortilla Press	🛒 Beli	🛒 Beli
Estrella Fugaz	🛒 Beli	🛒 Beli
YuYa - Republic Cosmetics Fugaz Lips	🛒 Beli	🛒 Beli
Dji Osmo Pocket 3 Creator Combo	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga digunakan: comal atau wajan besi cor · lembar plastik · serbet dapur

Cara membuat

Campur masa harina dan garam, tambahkan air hangat dan uleni hingga terasa seperti adonan mainan yang lembut.
Diamkan dan tutup selama 10 menit.
Bagi menjadi 16 bola dan tekan di antara dua lembar plastik dalam alat press tortilla.
Masak di atas comal kering yang panas selama 30 detik, balik, 1 menit, balik lagi hingga mengembang.
Tetap hangat dengan dibungkus kain.

👨‍🍳 Tips Chef

Jika pinggirannya retak saat ditekan, tambahkan sesendok air ke dalam adonan.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/zOzDUF2vzZQSetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 16

60kkal

2 gprotein

12 gkarbohidrat

1 glemak

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/zOzDUF2vzZQ

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis