Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Suscríbete
Chef profesional italiano, casado con una kapampangan: en la cocina me acompaña mi esposa, la Chef Ailyn, de Pampanga, la capital culinaria de Filipinas. Desde los Emiratos Árabes cocinamos los platillos tradicionales de Filipinas, México, Italia y todo el mundo, probamos cada receta y explicamos las técnicas de chef para que logres el sabor auténtico en casa.
Los stroopwafels nacieron a finales del siglo XIX en Gouda, Países Bajos, de la mano del panadero Gerrit de Vlaming, que adaptó una receta alemana de waffle especiado agregando melaza local. Se comen como botana dulce o postre, muchas veces con café o té, y se venden en mercados y puestos callejeros.
El nombre: 'Stroopwafel' significa 'waffle de almíbar' en neerlandés, por el relleno de caramelo entre dos galletas waffle delgadas.
| Ingrediente | EUg · ml | UStazas · cucharas |
|---|---|---|
| harina para pastel | 250 g | 2 tazas |
| azúcar | 75 g | 6 cdas |
| levadura seca | 2 g | ½ cdita |
| eggs | 25 g | 1 huevo |
| milk | 30 g | 2 cdas |
| mantequilladerretida | 125 g | 9 cdas |
| esencia de vainilla | 2½ ml | ½ cdita |
| azúcar morena | 100 g | 8 cdas |
| mantequilla | 40 g | 3 cdas |
| melaza | 425 g | 1¾ tazas |
| canela en polvo | 1½ g | ½ cdita |
| Artículo | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Wafflera | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Stainless Steel Metal Spatula Set - Teppaniya | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Cortador redondo | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Molasses | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Mantequilla en spray | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
También: wafflera · bol para mezclar · rodillo · brocha de repostería · cuchillo
Como Afiliado de Amazon, gano con las compras que cumplen los requisitos.